Sposobem na zakonserwowanie mięsa jest jego zamrożenie. Jednak w procesie tym zachodzi szereg zmian, od fizycznych, przez biochemiczne, aż po mikrobiologiczne. Czym więc różni się mięso świeże od tego, które zostało zamrożone? Czytaj dalej Różnice między mięsem świeżym i mrożonym
Różnice między mięsem świeżym i mrożonym
